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油烟监测系统-城市餐饮业油烟污染防治的必要性

时间:2020-04-30 浏览次数:466

安科瑞  戴玥

摘要:近年来,随着我国经济的发展,城市化建设日益加快,城市人口剧增,餐饮业蓬勃发展,成为城市经济的重要组成部分。在人口密集的城市,餐饮业的经营场所多与居民区、工作场所、休闲场所等城市社会生活敏感区相邻,这些餐饮业经营场所大多选址不合理、设施简单、缺乏必要的油烟净化设备,一些住宅楼底商餐饮业甚至没有预留排烟管道,经营过程中未经净化的油烟的排放,严重影响周边公民的环境权益,由此引发的纠纷不断,使得餐饮业油烟污染问题成为不容忽视的社会热点。为了降低餐饮类油烟污染的危害,及时进行污染问题的有效处理,故而我司推出了餐饮油烟监测云平台。

关键词:城市餐饮业;油烟污染

一、城市餐饮业油烟污染防治的必要性

(一)城市餐饮业油烟污染的危害

由于餐饮业经营场所数量大、分布散,环境监管又存在漏洞,难以时时处处到位,餐饮业油烟已成为城市大气污染的不可忽视的污染源之一。以北京为例,有研究表明:北京年平均PM2.5排放中,燃煤占26%,机动车19%,餐饮11%,工业10%。餐饮业油烟排放在北京的PM2.5来源中占到了11%的比例,而机动车排放也仅占20%左右,由此比较可以看出餐饮业的油烟排放对大气造成的影响不可小觑。一些小的餐饮业经营单位多与居民楼相邻或直接在居民楼的底商中,直接影响居民的日常生活和生命健康。油烟中甲醛等各种醛类化合物对人体危害很大,常引起眼睛和呼吸道粘膜的各种症状,如流泪、咳嗽、结膜炎、支气管痉挛等。较高浓度的油烟气具有肺脏毒性,可引起肺部炎症和组织细胞损伤。此外,餐饮业排放的油烟可以吸附于建筑物表面,凝结成油性液滴,散发异味并破坏建筑物的美观,影响市容市貌和环境卫生。受油烟污染的居民楼的价值也会受到贬损,居民因此会承受经济上的损失。

(二)城市餐饮业油烟污染的特点

首先污染源种类繁多、布局分散。餐饮业种类繁多,从大饭店到夜市饮食摊点,规模大小不一,性质各异,场所分散在城市的各个地方,从商业街到交通道路到居民楼下,为满足不同的消费群体的需要,到处都分散着餐饮业的经营场所。一些个体或无证经营者还具有流动性“,打一枪换一个地方”,给环保部门带来了一定的困难。

其次污染源同时具有经济性。一些餐饮业项目排放油烟、污染环境,是油烟污染的污染源。但同时,这些餐饮业项目的设立大大方便了居民的生活,也促进了就业,繁荣了经济发展,具有不容忽视的经济性。这样的特点要求,在整治油烟污染的同时,要遵循比例原则,注意所采取措施的必要性和适当性。

第三,污染源的监管存在多头管理。作为油烟污染源的餐饮业经营项目的设立、监管、运营等涉及到多个行政部门,并不局限于环保一家。例如,《苏州市餐饮业环境污染防治管理办法》第四条规定“:规划、建设、房产、卫生、工商、国土、质监等部门应当根据各自的职责,做好餐饮业污染防治工作。”可见工商、规划等部门的职责都覆盖餐饮业油烟污染防治领域。

第四,油烟排放变动性大。餐饮业油烟排放与其经营活动的频繁程度、经营状况的好坏直接相关、并不是24小时持续稳定排放,餐饮高峰时段才是油烟集中排放的时间,一些夜市大排档则是集中在夜晚。这一特点对油烟污染的监测、采样、认定十分不利。

二、安科瑞餐饮油烟监测云平台

安科瑞Acrelcloud-3500餐饮油烟在线监测系统是为了满足餐饮行业油烟排放监管的需求,利用传感器感知、移动互联网等技术开发的一套运行可靠、功能完善的餐饮油烟在线实时监测系统。该系统由在线监测设备,数据采集、传输、存储设备,移动终端,数据服务器和监控系统软件组成,可对区域内餐饮企业的油烟排放浓度,净化设备运行状态及效率等进行实时监控,对超标排放企业进行现场监管。同时结合GIS系统、APP软件和数据库功能,可实现餐饮油烟整体监测、预警、数据分析、信息管理等多种功能。

平台主要功能

餐饮业油烟在线监控系统由实时数据监测、告警数据监测、数据分析和隐患分析维保和数据服务等四部分功能组成,支持通过下载手机APP界面展示各餐饮企业的实时监测状态。

2.1平台首页

平台首页显示企业概况,在线企业,告警企业,地图信息概览等,如图所示:

2.2大屏展示

该页面通过分仓形式将云平台系统的所有基本信息全部展示在大屏上,主要包含了项目总览,企业隐患排名,报警信息列表,监测点位以及报警统计,监测点位地理位置,工单任务统计等。

2.3数据分析

系统根据采集的油烟数值大小,产生对应的排放超标告警;对净化器的运行数据分析,上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

运行时长分析,离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计等。

2.4隐患管理

系统对采集的告警数据分析,产生对应的隐患记录,派发、处理隐患,及时处理告警,形成闭环。

2.5手机APP

油烟监测云平台支持Android、ios系统APP,方便用进行行业/企业查询、报警、故障查询,实时监控数据查询,工单派发等功能。

三、结束语

城市餐饮业油烟污染已成为城市环境管理的热点,我国现行的油烟污染防治立法不能适应复杂的城市餐饮业油烟污染现状,油烟污染防治管理具有着监管职责不明、联动机制缺位,缺乏合理规划、治理难度大,法律规定僵化、不能适应实践,检测技术手段单一等缺点,为了解决上述问题,对油烟污染实行在线监测非常重要。安科瑞AcrelCloud3500油烟在线监测系统可以快速、准确和连续的监测油烟净化设备的工作情况和油烟的净化与排放情况。与传统监测手段相比,它具有高度的实时性、同步性、造价低、布点灵活、施工快捷等一系列优势。

【参考文献】

[1] 安科瑞AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台手册.2020

[2] 李少汝.苏州大学王健法学院硕士研究生.环境与资源保护法学.2015

[3] 李勇.关于餐饮油烟难管现象的思考.环境教育杂志.2013

[4] 陈晗.餐饮业油烟污染现状及防治对策.环境科学与管理.2016

 

作者简介:

戴玥,女 ,本科, 江苏安科瑞电器制造有限公司,主要从事餐饮油烟综合治理和油烟监测物联网系统的研发与应用。

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