产品分类

您的位置:首页 > 技术文章 > 解决民用建筑餐饮油烟污染问题

技术文章

解决民用建筑餐饮油烟污染问题

时间:2020-04-26 浏览次数:177

 

摘 要:建筑餐饮厨房油烟污染问题是长期困扰建筑设计者的问题,若餐饮厨房的排油烟系统设计不合理,则容易造成油烟污染问题,影响建筑住户的日常生活。文中从餐饮厨房的排油烟系统设计方面入手,对民用建筑餐饮厨房排油烟系统设计,做了简单的论述分析,提出了几点餐饮厨房排油烟系统设计要点,以提高油烟系统运行效率。

关键词:民用建筑;餐饮厨房;排油烟系统;设计要点

 

1、厨房油烟概述

餐饮厨房油烟是室内环境污染的主要来源,若餐饮厨房油烟系统设计不合理,则会影响建筑室内的空气品质。餐饮厨房油烟物质构成包括燃料废气与油烟废气,其中燃料气体包括:CO、 CO2、SO2 等,油烟气体中多为有害气体,油烟气体主要是由气体、 固体、液体构成的气溶胶,气溶胶微粒直径在 0.1~10μm,油烟气体中的有害成分具有促癌作用,油烟气体会降低人体的免疫能力,威胁着人体的健康。加之餐饮厨房油烟具有惯性力与浮力,同时具有较强的黏性与渗透性,如果未能及时的将油烟气体排出,则会扩散到其他房间,甚至会附着在建筑墙壁或者家具表面,影响着民用建筑的室内卫生。

2、民用建筑餐饮厨房排油系统构成

民用建筑餐饮厨房排油烟系统构成包括集烟罩、油烟净化器、排油烟风机以及补风装置等。餐饮厨房排油烟系统设计时,要基于建筑的具体情况,来选择油烟净化器种类以及运行方式。 油烟净化器的安装设计,则需要合理的设计系统运行的参数,比如运行阻力与排风量,并且需要做好参数核算工作。若是新建的民用建筑项目,则需要考虑油烟净化器安装的影响,若对餐饮厨房排油烟系统进行改造,则需要重新核算排风系统参数,必要时则需要对整个排油烟系统进行改造。

 

在线客服
返回顶部